www.raavareguiden.dk


Vindrue

Navn
 Grape
 Vitis vinifera
Sæson:
Dansk: -
Import: hele året

Vindrue er et saftigt bær, der alt efter varietet og oprindelsessted har forskellig farve, størrelse og smag. Saften i modne bær smager sødt, da den indeholder 15-20% sukkerarter.
Rosiner er tørrede vindruer. Korender er små, tørrede kernefri druer af en særlig vinsort.

Vindruen stammer oprindeligt fra Sydvest- og Lilleasien, men dyrkes nu mange steder i verden i et væld af forskellige sorter, der anvendes til vinfremstilling eller frisk konsum.

Holdbarhed
I ca 3-4 måneder ved 0 grader, 2-4 uger ved 2-4 grader, max 1 uge ved stuetemperatur.
Holdbarheden varierer fra sort til sort.

Anvendelse
Svind: ca 10%
Anvendes feks. naturel, som dessertfrugt, i salater eller som tilbehør til ost. Desuden anvendes vindruer til saft eller de kan steges som tilbehør til feks. fjerkræ.

Frysning
Ja, de løsfryses og kan holde i ca 3 måneder.


Næringsindhold pr. 100g
Energifordeling
Energi
274 kJ
I varen
A.D.T
Protein 
0,5 g 
3 % 
mindst 10 % 
Kulhydrat 
14,7 g 
91 % 
ca. 60 %  
Fedt 
0,4 g 
6 % 
højst 30 % 
Kostfibre 
1,4 g 
 
ca. 30 g 
Vand 
84,0 g 
 
 


 
Vindrue Frugt