Asier

17. juli 2010
Navn Sæson
Engelsk Cucumber Dansk: oktober-november
Import: oktober-november
Latin Cucumis Sativus
  JAN FEB MAR APR MAJ JUN JUL AUG SEPT OKT NOV DEC
DANSK             
IMPORT             

Asier er en agurkevarietet. Oftest anvendes de modne, gullige asieagurker. Størrelsen varierer mellem ½ og 2½ kg.

Holdbarhed

6-8 dage ved 12-14 grader

Anvendelse

Skylles. Skrælles og halveres - hvorpå kerner og det svampede frugtkød fjernes.
Svind: ca 30%
Anvendes til syltning.

Frysning

Asien kan godt fryses og er bedst egnet til syltede asier efter optøning. Blanchering er ikke nødvendig. Den skrælles, skæres i skiver og tøs op i stærk eddikemarinade.

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 317 kJ I varen A.D.T
Protein 0,5 g 3 % mindst 10 %
Kulhydrat 17,0 g 91 % ca. 60 %
Fedt 0,5 g 6 % højst 30 %
Kostfibre 0,5 g   ca 30 g
Vand 82,0 g    
Næringsdeklaration er for syltede asier.

Af: Råvareguiden