Asier

Asier er en agurkevarietet. Oftest anvendes de modne, gullige asieagurker. Størrelsen varierer mellem ½ og 2½ kg.

Holdbarhed
6-8 dage ved 12-14 grader

Anvendelse
Skylles. Skrælles og halveres - hvorpå kerner og det svampede frugtkød fjernes.
Svind: ca 30%
Anvendes til syltning.

Frysning
Asien kan godt fryses og er bedst egnet til syltede asier efter optøning. Blanchering er ikke nødvendig. Den skrælles, skæres i skiver og tøs op i stærk eddikemarinade.

*næringsdeklaration er for syltede asier