Sukkerært

Den stammer ligesom ært fra den østlige Middelhavsregion, Iran, Afghanistan og Tibet, hvor ærten har været dyrket i årtusinder.

Sukkerærten har i modsætning til den almindelige ært ikke en sej, tyk hinde på bælgens inderside. Sukkerærtebælgene, der er brede og flade, høstes før ærterne i bælgen for alvor begynder at udvikle sig.

Holdbarhed
6-7 dage ved 2-6 grader

Anvendelse
Skylles.
Svind: 0%
Anvendes bla. rå i salater eller i wokretter.

Frysning
Ja, blancheres i 1-2 min og fryses med bælg.