Brøndkarse

Brøndkarse

Navn Sæson
Engelsk Watercress Dansk: hele året
Import: -
Latin Nasturtium officinale
  J F M A M J J A S O N D
DANSK             

Brøndkarse findes som vildtvoksende urt over det meste af Europa inkl. Danmark. Den dyrkede form, der dyrkes i store mængder i kultur, nedstammer fra den vilde og er egentlig en sumpplante af korsblomstfamilien.
Stænglerne er 10-15 cm lange og bærer hvide blomster.
De saftige, glatte, runde blade spises rå. De er dekorative og har en pikant smag.

Holdbarhed
3-5 dage ved 2-4 grader

Anvendelse
Som pynt og i kryddersmør, omeletter, salater og andre sammenhænge.

Frysning
Nej

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 72 kJ I varen A.D.T
Protein 1,7 g 40 % mindst 10 %
Kulhydrat 2,1 g 49 % ca. 60 %
Fedt 0,2 g 11 % højst 30 %
Kostfibre 1,2 g   ca 30 g
Vand 94,1 g