Citrongræs

Citrongræs

Navn Sæson
Engelsk Lemongrass, Citronella grass Dansk: -
Import: hele året
Latin Cymbopogon Citratus
  J F M A M J J A S O N D
IMPORT             

Citrongræs stammer fra Asien, men bruges i dag i det meste af verden. Udover asiatiske retter, kan den bruges i alle de opskrifter hvor man ellers ville bruge citron.
Den dyrkes også pga. sit indhold af citronolier, som anvendes af parfumeindustrien til bla. sæbe, myggespray og stearinlys.

Holdbarhed
12-14 dage ved 2-4 grader

Anvendelse
Selve stængelen er for hård til at den kan spises, men den kan finthakkes og tilsættes opskrifter. Eller stødes og bruges hele i gryderetter.
Anvendes mest i the, supper og karryretter, men er også velegnet til kylling og fisk.

Frysning
Ja, i op til 6 måneder uden at miste smagen.

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 478 kJ I varen A.D.T
Protein 1,8 g 6 % mindst 10 %
Kulhydrat 25,0 g 90 % ca. 60 %
Fedt 0,5 g 4 % højst 30 %
Kostfibre 0 g   ca 30 g
Vand 70,6 g