Dild, skærm

Skærmdild har som navnet antyder store blomsterskærme.
Frøene høstes ved at klippe skærmen af når frøene er modne. Skærmen vendes på hovedet i en papirspose og placeres et lunt sted i ca. en uge. Herefter har frøene løsnet sig fra skærmen, sidder der stadig nogle fast, kan man lige ryste resten løs.
Opbevar frøene i en lufttæt beholder.

Anvendelse
Skærmdild anvendes bla. til syltning af agurker og asier, dildolie og er også smukke i dekorationer.
Prøv f.eks. dildeddike eller dildsnaps.