Kørvel, spansk

5. april 2010
Navn Sæson
Engelsk Cicely Dansk: -
Import: -
Latin Myrrhis odorata

Spansk kørvel er af vesteuropæisk oprindelse og er almindelig i dele af Vesteuropa, hovedsagelig Skandinavien. Den spanske kørvel ligner den almindelige kørvel i udseende, og den kraftige duft minder om en blanding af lakrids og anis.

Holdbarhed

2-4 dage ved 2-6 grader

Anvendelse

Bladene er velegnede til kørvelsuppe og grønt drys. Frø og blomster kan bruges i salat, desserter og frugtgrød. Rødderne kan hele året bruges som grøntsag og syltes. Den er også velegnet som snapseurt.

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi kJ I varen A.D.T
Protein g % mindst 10 %
Kulhydrat g % ca. 60 %
Fedt g % højst 30 %
Kostfibre g   ca 30 g
Vand g    

Af: Råvareguiden