Mælkebøtte

18. juli 2010
Navn Sæson
Engelsk Dandelion, leaves Dansk: marts-maj
Import: -
Latin Taraxacum Officinale
  JAN FEB MAR APR MAJ JUN JUL AUG SEPT OKT NOV DEC
DANSK             

Mælkebøtten har i mange århundreder været brugt som lægeplante. Bla. har den været anvendt som vanddrivende middel eller mod nyrelidelser, diarre og sur opstød. Og man ved idag at mælkebøtten har en gavnlig effekt på fordøjelsen.

Mælkebøtten er en vildtvoksende plante, hvis unge, friske blade, gule blomster og roden kan anvendes.

Holdbarhed

1-2 dage ved 2-4 grader.

Anvendelse

Bladene skylles og ribbes.
Kan anvendes til salat, the, snaps eller mælkebøttehonning.

Frysning

Nej

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 225 kJ I varen A.D.T
Protein 3,0 g 23 % mindst 10 %
Kulhydrat 8,0 g 60 % ca. 60 %
Fedt 1,0 g 17 % højst 30 %
Kostfibre 1,9 g   ca 30 g
Vand 85,0 g    

Af: Råvareguiden