Purløg

21. juli 2010
Navn Sæson
Engelsk Chives Dansk: hele året
Import: hele året
Latin Allium schoenoprasum
  JAN FEB MAR APR MAJ JUN JUL AUG SEPT OKT NOV DEC
DANSK             
IMPORT             

Purløg er den mindste art indenfor løgfamilien.
Oprindelsen er ukendt, men den kan findes i både Europa, Asien og Nordamerika.
Purløg dyrkes hovedsageligt for de aflange, hule blade, der er velegnede som krydderurt, da de har en mildere smag end almindelige løg

Holdbarhed

6-7 dage ved 2-6 grader

Anvendelse

Velegnet som grønt drys, i æggeretter, i saucer, marinader og dressinger m.m.

Frysning

Ja, hakkes fint. Skal ikke blancheres inden.

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 132 kJ I varen A.D.T
Protein 2,4 g 31 % mindst 10 %
Kulhydrat 4,0 g 52 % ca. 60 %
Fedt 0,6 g 17 % højst 30 %
Kostfibre 2,4 g   ca 30 g
Vand 92,4 g    

Af: Råvareguiden