Purløg

Purløg

Navn Sæson
Engelsk Chives Dansk: hele året
Import: hele året
Latin Allium schoenoprasum
  J F M A M J J A S O N D
DANSK             
IMPORT             

Purløg er den mindste art indenfor løgfamilien.
Oprindelsen er ukendt, men den kan findes i både Europa, Asien og Nordamerika.
Purløg dyrkes hovedsageligt for de aflange, hule blade, der er velegnede som krydderurt, da de har en mildere smag end almindelige løg

Holdbarhed
6-7 dage ved 2-6 grader

Anvendelse
Velegnet som grønt drys, i æggeretter, i saucer, marinader og dressinger m.m.

Frysning
Ja, hakkes fint. Skal ikke blancheres inden.

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 132 kJ I varen A.D.T
Protein 2,4 g 31 % mindst 10 %
Kulhydrat 4,0 g 52 % ca. 60 %
Fedt 0,6 g 17 % højst 30 %
Kostfibre 2,4 g   ca 30 g
Vand 92,4 g