Raps

Raps er en etårig urt, hvis frø indeholder ca. 40 % olie og har karakteristiske gule blomster. Der findes to varianter af raps, vårraps og vinterraps.
Olien, der presses ud af rapsplantens små, sorte frø anvendes dels til madolie og dels til brændsel.

Anvendelse
Rapsolie anvendes bla. til spiseolie og til fremstilling af margarine. Rapsolie har et højt indhold af monoumættede fedtsyrer ligesom olivenolie.