Timian

Timian stammer fra Middelhavområdet og bredte sig i Middelalderen til resten af Europa. Ægypterne brugte timian i balsameringsprocessen.
Det er bladene og de unge skud som anvendes, og de klippes af lige inden planten blomstrer.

Holdbarhed
7-10 dage ved 2-6 grader

Anvendelse
En meget aromatisk krydderurt, der kan anvendes til kød, fisk, fjerkræ, grøntsagsretter, supper og fondurt.

Frysning
Ja, hakkes før frysning (uden stilk). Smuldres uoptøet lige inden brug i en plastpose.