August i sæson

Det er august i sæson og sommeren begynder stille og roligt at gå på hæld. De lune aftener bliver stille og roligt kortere. Men sommeren er på ingen måde slut endnu. For haven blomstrer stadig og er rig af liv.

Forsythiaen som jeg beskar meget kraftigt i foråret er vokset næsten 1,5 meter. Havetimianen er vokset fra supermarked-størrelse-potte til et reelt bunddække og honningbierne elsker den. Den dufter også skønt. Frilandstomaterne blomstrer vildt og har også sat de første grønne tomater. Nu mangler de blot lidt farve.
Alt dette og meget mere er hvad august måned har at byde på.
Jeg holder af foråret og dens friske spæde grøntsager, som er længe ventet efter vinterens tunge kost. Men jeg elsker august og de lune sommeraftener og dens overflod af friske, danske grøntsager og frugt.

August i sæson byder bla. på:

Artiskok
Grønne bønner
Spidskål
Majs
Løg med top
Rødbeder
Squash
Brombær
Hindbær
Ribs
Tyttebær
Æbler

Krebs
Makrel
Kulmule
Rødspætte

Se den samlede oversigt over augusts råvarer her.