www.raavareguiden.dk
www.raavareguiden.dk
Din guide til opbevaring, næringsindhold, anvendelse og meget mere for grøntsager, frugt, svampe, fisk og krydderurter
Det er sommer og hyldeblomsten står i fuld flor. Små hvid/gule blomster i store skærme, se…det er et skønt syn ved veje, stier og haver Man har kendt til hylden i lang tid. Siden Romerriget har både blomster og bær været brugt som lægeplante. I nordisk mytologi mente man, at Freja boede i hylden og [...]
Hjulkrone stammer oprindeligt fra Spanien og har grønne hårede blade og stjerneformede himmelblå blomster. Bladene har en mild smag af agurk og er derfor bedste egnet til friske salater, men kan også bruges til the, suppe og dessert sirup. Blomsterne har også en sød honninglignende smag og kan bruges til hjemmelavet urtethe og dekorering af [...]
Græskar er et stort bær, hvis form og farve kan variere. Den mest almindelige er den store runde, orange græskar. Frugtkødet er grovere, fastere og mindre saftigt end hos agurk, som græskar er i slægt med. I nogle lande bruges græskar i anledning af Halloween til at lave “Jack-o’-lamper” med, f.eks. i Sverige og U.S.A. [...]
Agurken menes at stamme fra Indien og har været dyrket i det vestlige Asien i mere end 3000 år. Fra Indien spredte den sig til Grækenland og Italien og videre til Kina. Det var sandsynligvis romerne som introducerede agurken til resten af Europa. Der er fundet kildeskrifter som beskriver agurkedyrkning i Frankrig i det 9. århundrede, [...]
Asier er en agurkevarietet. Oftest anvendes de modne, gullige asieagurker. Størrelsen varierer mellem ½ og 2½ kg.
Drueagurk kaldes også sylteagurk. Det er en lille, grøn og umoden agurk (3-8 cm lang), som er fast og knudret. Drueagurken er ikke kun en syltet agurk af bestemt størrelse, men også en bestemt art indenfor agurkefamilien; den Vestindiske eller Burr agurken (Cucumis Anguria), der frembringer en noget mindre agurk end haveagurken. Nogle syltede agurker [...]