Helleflynder

23. marts 2011

Kendetegn: Helleflynderen er den største fisk indenfor gruppen af fladfisk. Det er en højrevendt fladfisk, dvs. at venstre øje (og side) er rykket vandret til højre side. Sammenlignet med andre fladfisk er den en slank fisk. Den er gråbrun på overfladen og helt hvid på undersiden. Hos gamle fisk kan der forekomme mørke pletter på […]

Læs mere…om helleflynder

Rødspætte

30. december 2010

Kendetegn: Rødspætten tilhører gruppen af fladfisk og er en yndet spisefisk. På oversiden er den mørk med røde pletter og farven er tilpasset bunden, således at den nemmere kan skjule sig. Undersiden er hvid og nogle fisk kan have brune pletter på undersiden. Rødspætten er en højrevendt fladfisk, dvs. at venstre øje (og side) er […]

Læs mere…om rødspætte

Rødtunge

10. oktober 2010

Kendetegn: Rødtungen er et dyrere og finere alternativ til rødspætten. Rødtungens kød er fast og hvidt og har en anelse sødme i smagen. Dens skind er glat og marmoreret og varierer i farven fra rødbrun til blodrød. På undersiden varierer den fra hvid til spættet og så mangler den gatpiggen. Rødtungen har et lille hoved […]

Læs mere…om rødtunge