Tag Archives: "pelagisk"

Multe

Skrevet d. 22 februar, 2012

Af Råvareguiden

Kendetegn: Multen har en mørk ryg med blålige eller grønlige toner. Siderne er blanke og sølvskinnende og bugen er hvid. Den har store skæl og den har en tyk overlæbe, på størrelse med øjets diameter. Heraf navnet tyklæbet multe (den kaldes blot multe) og er den mest almindelig at finde i de skandinaviske farvande. Ryggens […]

Læs mere

Hornfisk

Skrevet d. 25 januar, 2012

Af Råvareguiden

Kendetegn: Hornfisken er let at genkende på den lange tynde krop, hvilket gør den til en fantastisk svømmer. De hornagtige kæber med de mange nåleformede tænder minder lidt om et næb. Bugen er hvid, ryggen er mørkeblå og langs siderne har den en let grøn farve. Kødet er hvidt og fast og kan virke lidt […]

Læs mere

Sild

Skrevet d. 29 december, 2010

Af Råvareguiden

Kendetegn: Silden er en saltvandsfisk og lever i stimer med op til flere tusinde individer. Bugen er lys og over ryggen er den blågrøn. Den har mange skæl, som let falder af og bugfinnerne er fæstnet længere tilbage end rygfinnens forreste kant. Kødet er lyst og fast. Silden og brislingen kan forveksles med hinanden, men […]

Læs mere

Makrel

Skrevet d. 27 december, 2010

Af Råvareguiden

Kendetegn: Makrellen er blågrøn over ryggen med mørke aftegninger ned til sidelinjen. Bugen er hvid og kødet er mørkt og har et højt indhold af fedtsyrer. Makrellen er torpedoformet og mangler svømmeblæren, hvilket gør at den hurtigt kan stige og dykke uden problemer med trykforskelle. Levested: Makrellen er udbredt fra Middelhavet til det nordlige Norge […]

Læs mere