Timian, citron

20. juli 2010
Navn Sæson
Engelsk Citrus Thyme, Lemon Thyme Dansk: marts-november
Import: marts-november
Latin Thymus x citriodorus
  JAN FEB MAR APR MAJ JUN JUL AUG SEPT OKT NOV DEC
DANSK             
IMPORT             

Citron-timian er en lav, stedsegrøn timian-art, der er nært beslægtet med den almindelige timian og stammer lige som denne fra Middelhavsområdet.
Den er karakteriseret ved små blanke blade og lyslilla blomster og en aromatisk krydret duft af timian og citron.

Holdbarhed

5-7 dage ved 2-4 grader

Anvendelse

Anvendes som almindelig timian, men er med den fine citronsmag velegnet til især fiske- og æggeretter.

Frysning

Ja, hakkes før frysning (uden stilk). Smuldres uoptøet lige inden brug i en plastpose.

Næringsindhold pr. 100g Energifordeling
Energi 576 kJ I varen A.D.T
Protein 6,0 g 17 % mindst 10 %
Kulhydrat 25,0 g 72 % ca. 60 %
Fedt 1,7 g 11 % højst 30 %
Kostfibre 14,0 g   ca 30 g
Vand 65,1 g    

Af: Råvareguiden