Blomme
| Navn | Sæson | |
|---|---|---|
| Engelsk | Plum | Dansk: august-oktober (afhænger af sort) |
| Latin | Prunus domestica |
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DANSK ØKO | ||||||||||||
| DANSK | ||||||||||||
| IMPORT |
Blommen stammer fra Asien og er beskrevet i Confucius’ tekster og sange.
Det var Alexander den Store som introducerede blommen i Middelhavsområdet.
Blommefrugten er en saftig stenfrugt, der kan være blåviolet, gul eller grøn. Der findes mange sorter, hvoraf Reine Claude er en særlig fin spisesort. Svesker er tørrede blommer.
Blommen er den næstmest dyrkede frugt i verden, næst efter æblet.
Holdbarhed
4-5 dage ved 2-6 grader
Anvendelse
Halveres og stenen fjernes.
Svind: ca 5%
Anvendes naturel i desserter eller salater. Velegnet til tærter, chutney og syltning.
Frysning
Ja, halveres og stenene tages ud, flås evt. Kan fryses med eller uden sukker eller overhældes med lage.
| Næringsindhold pr. 100g | Energifordeling | ||
|---|---|---|---|
| Energi | 193 kJ | I varen | A.D.T |
| Protein | 0,5 g | 4 % | mindst 10 % |
| Kulhydrat | 10,2 g | 90 % | ca. 60 % |
| Fedt | 0,3 g | 6 % | højst 30 % |
| Kostfibre | 1,6 g | ca 30 g | |
| Vand | 86,7 g |